C’est à l’époque des peintres de la Renaissance que naquît Joséphine Galét dans une famille de la noblesse belge. Orpheline très jeune, elle fut recueillie par sa grand-mère.
C’est auprès d’ elle qu‘ elle trouva le réconfort. Toutes deux passèrent des journées entières dans la cuisine du château et la légende dit que la délicieuse gaufre Galét y trouva son origine.
C’est ainsi que la recette mythique reste à ce jour un secret familial bien gardé, transmis d’ une génération à l’autre. La Maison Galét fut fondée pour permettre au plus grand nombre de goûter à cette magie culinaire de légende belge.
Cette gaufre cuite avec Amour offre à tous un petit moment de bonheur.